胡桃
胡桃即核桃,为胡桃科植物胡桃的核仁,原产西域。据古籍记载:“此果本出羌胡,汉时张骞使西域始得种还,植之泰中,渐及中土,故名。”中医认为胡桃肉性温,味甘。入肺、肾经。为滋补强壮剂,其性温补,有健肾、补血、润肺、益胃等功效。特别是对大脑神经有益,有补脑作用,是神经衰弱的治疗剂。经常有头晕、失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症的人,每天早晚各吃一两个核桃仁,就可起到补益的作用。既不费事又可保健医病。核桃除了“补气养血,润燥化痰”外,还有“润肌、黑发、令人肥健”的功能。
所以敦煌遗书《食疗本草》中说:“除去风,润脂肉,令人能食,不得多食之,计日月渐渐服食。通经络气血脉,黑人须发再生也。”也就是说,核桃虽有保健美容的作用,但也不可多食。既使要以此达到通经活血、保健、美容的目的,也要循日渐进,慢慢来,否则也将会发生副作用。
由于核桃油性大,脂肪含量高达68%~76%,所以不能多食,否则易生痰、聚痰。所以《食疗本草》胡桃篇开首就说:“不可多食,动痰,多食动风令人病,冷气发咳嗽。”
所以凡因痰热内盛引起的咳嗽痰黄,发热气喘、烦躁呕恶和阴虚火旺引起的吐血、鼻出血等均忌用,患痔病者亦不能食。