高岭土是陶瓷制品的坯体和釉料以及粘土质耐火材料的重要原料。它以我国江西景德镇高岭村所产的高岭土（瓷土）而出名，并已成为全世界制瓷原料的通用术语。关于高岭土有个传说故事：

相传很久以前，高岭村住着一户姓高的穷汉，夫妻二人租种着地主的几分瘦田。一年到头风里来雨里去，辛辛苦苦打下一点点粮食，几乎全都被地主的地租高利贷刮走了，只得靠瓜、薯、菜充饥度日，日子过得十分艰苦。

高氏夫妻虽穷，但心地却很善良，只要听说谁家的锅揭不开，夫妻俩宁愿自己挨饿，也要省下口中的那点瓜薯给人送去。因此，邻近穷苦乡亲，都很尊敬他们。

一个冬天，北风呼号，雪花纷飞。一清早，高家老汉刚把屋门打开，只见屋檐下躺着个衣衫褴褛，几乎被冻僵的白发老头。他忙唤来老伴，将老人抬到自家的床上，把家里仅有的一床破棉絮盖在老人身上，还将自己身上穿的一件破棉袄脱下来盖住老人。与此同时，高大娘也烧好了姜汤，夫妻二人细心地将姜汤一匙一匙地喂进老人的嘴里。过了一会儿，老人终于苏醒过来。

可是老人还不能说话，用手指指口中，意思是说要吃东西。高氏夫妻很为难，家中粒米无存，只有野菜汤，怎能给刚刚回生的老人吃呢？经过商量，只好又到财主家去借一升还两升的米。借到米之后，高大娘熬好了热腾腾的稀粥端到老人面前请他喝。喝了粥，白发老人的精神好多了，他下床站了起来，激动地对高氏夫妻说：“你夫妻俩确是名不虚传的好人啊！”就从衣袋里取出一粒洁白晶莹的小石块，递给高老汉，说道：“我这里有一粒小石块，现在送给你们，可将它种在村后的高岭土上。过七七四十九天，再去挖开山土，那里面有着挖不尽的白玉土，这种土是制瓷的上等料，你们可以将它运到景德镇去卖。”说完，一声哈哈大笑不见人影了。

高氏夫妻被眼前所发生的事儿弄得目瞪口呆，都以为遇到神仙了。夫妻俩怀着半信半疑的心理来到高岭山，挖个深坑将小石块种下去。过了四十九天，他们又来到高岭山，挥起锄头一挖，出现了奇迹，只见那原来是黄色的泥土，变成了白嫩的玉色土。夫妻俩非常高兴，便急匆匆地跑村串户，通知穷乡亲们一同上山去挖玉土，大家将土挖出，运到景德镇，果然卖到好价钱。从此，这一带的穷乡亲们都改行挖、卖玉土了，日子也比从前好过起来。

景德镇自从采用高岭土制成瓷器以后，出产的瓷器更为精美。1712年，有个法国的法教士昂特雷柯莱曾向国外介绍过高岭的瓷土，于是高岭土便在全世界闻名了。

（责任编辑：芷雯）