无笃田螺和煎糊鲫鱼，是西樵山上有名的特产。这里的田螺尾端都是破的，像是被人砸去了笃一样；这里的鲫鱼，一边是青白色的，而另一边则是黑黄色，鱼皮上像是被煎焦了一样。

田螺虽无笃，鲫鱼被煎焦，却依然生存于山沟，不少到西樵山旅游的客人，都喜欢在山沟里抓几个无笃田螺回去放在金鱼缸里养，以作纪念。近年，无笃田螺被作为旅游纪念品加以出售。

相传很久以前，西樵山上有座佛子庙，庙里只有一个住持和一个14岁的小僧，这小僧原来是山上一农民的儿子，因家里穷被送来佛寺当和尚，以求生路。

一年中秋节，小僧想起中秋节家家都吃田螺，而自己来到佛寺后还没吃过田螺，于是，他趁住持外出未归，便到山沟里捞了些小螺和几条小鲫鱼带回寺来，匆忙地砸去螺笃放在锅里煮，把鲫鱼放进锅里煎。不料，田螺刚下锅，鱼只煎了一面，住持便回来了。

小僧知道住持这回一定要责罚他，他便急中生智，将鲫鱼和螺泼出窗外的山沟里。以后，人们发现，寺后山沟里的鲫鱼一面是煎糊了的，而田螺都是无笃的。

这个传说虽是附会的，但西樵山上的田螺无笃、鲫鱼一边黑掉是真的。

（编辑：抱抱熊）